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A lendária José Maria da Fonseca foi a responsável por resgatar a Moscatel Roxo, clone raro da Muscat Blanc que estava à beira da extinção, e até hoje é o maior e melhor produtor desta variedade.
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderadamente quente. Precipitação anual entre 500 e 700mm. Influências marítimas na Serra da Arrábida.
Características do solo: Solos arenosos e argilo-calcários.
Amadurecimento: 5 anos em cascos e tonéis da carvalho.
Elaboração: Colheita, desengace, esmagamento. Fermentação em inox, com as cascas, interrupção da fermentação com adição de aguardente vínica. Maceração pelicular por 3 meses, trasfega para pipas e toneis de madeira usada, onde envelhece por no mínimo 5 anos. Blend, estabilização, engarrafamento.
- Tipo do vinho: Branco Doce
- Uva: 100% Moscatel Roxo
- Produtor: J. M. da Fonseca
- Região: Vila Nogueira de Azeitão, Setúbal
- País: Portugal
- Safra: 2021
- Aspecto visual: Roxo
- Nariz: Muito aromático, com notas de tangerina, damasco, ameixa seca, mel e caramelo.
- Boca: Doce, com textura cremosa, acidez equilibrada e leve impressão tânica.
- Intensidade: Médio
- Teor Alcoólico: 18,5%
- Corpo: Encorpado
- Estimativa de guarda: Pronto para beber.
- Temperatura de serviço: 12°C
- Volume: 750ml
- Harmonização: Doçaria portuguesa; tartelete de chocolate amargo com zest de laranja confitada; excelente companhia para charutos.
- Tipo do vinho: Branco Doce
- Uva: 100% Moscatel Roxo
- Volume: 750ml
- Teor alcoólico: 18,5%
- Produtor: J. M. da Fonseca
- Safra: 2021
- Aspecto visual: Roxo
- Nariz: Muito aromático, com notas de tangerina, damasco, ameixa seca, mel e caramelo.
- Boca: Doce, com textura cremosa, acidez equilibrada e leve impressão tânica.
- Intensidade: Médio
- Temperatura de serviço: 12°C
- Corpo: Encorpado
- Pais: Portugal
- Região: Vila Nogueira de Azeitão, Setúbal
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