Pinot Noir Ried Krainholz Frank 2021
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"Um belo Pinot Noir de clima frio do ano frio de 2021, do vinhedo árido e rico em limão de Krainholz."
Origem: Ried Krainholz, Herrnbaumgarten
Solo : Solo sedimentar calcário
Colheita: Final de Setembro 2021
Vinificação e Expansão : Fermentação em mosto (7 dias), fermentação ácida orgânica, estágio em barricas usadas de carvalho durante 6 meses
Análise: Alc.: 13,50 Vol%; Açúcar residual: 1,0 g/l (seco); Ácido: 5,5 g/l
Descrição : Aroma a frutos silvestres vermelhos maduros, nuances minerais no paladar, elegante com boa estrutura ácida, finamente equilibrado, longo. Não refinado e não filtrado, portanto, decante.
Harmonização: pratos fortes, joelho de porco (Stelze), ganso, peito de vitela recheado, guisado.
Fechamento : tampa de rosca
Temperatura da bebida : aprox. 18ºC
Maturidade ideal para beber : 2-8 anos após a colheita