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A ELABORAÇÃO: Colheita e seleção manual dos cachos. Sem intervenção enológica as castas foram preparadas e o mosto com as cascas passaram por fermentação bem longa. Passaram 90 dias em contato com as cascas e a estabilização ocorreu no frio da Serra Catarinense.

 

PRÊMIOS: WBA 2019, 3º Melhor Laranja Nacional: Safra 2020

 

Considerações do Sommelier:
Um vinho Laranja, diferente, que possui taninos mais presentes em razão do contato da casca das uvas com o mosto por um período maior do que os vinhos brancos tradicionalmente vinificados. Isso conferiu mais estrutura e intensidade, apresentando muita concentração de fruta como maracujá, pêssego, damasco e maçã e a notável casca de laranja que se sobressai envolta em leve mineralidade.

  • Tipo do vinho: Laranja
  • Uva: Ribolla Gialla, Grechetto, Vermentino e Malvasia.
  • Produtor: Villaggio Conti
  • Região: São Joaquim - IG Vinhos de Altitude Serra Catarinense
  • País: Brasil
  • Safra: 2020
  • Aspecto visual: Vinho laranja de cor dourada com reflexos âmbar.
  • Nariz: É bem aromático, complexo e gastronômico. Aromas de frutas como manga, maracujá, pêssego, damasco e maçã. Frutas cítricas, casca de laranja. Aromas florais e toque mineral.
  • Boca: Traz taninos das cascas e as cores peculiares repetindo os aromas em meio a acidez. Desperta mais ainda a sensibilidade para as sensações. Apresenta corpo e final médio.
  • Intensidade: Média
  • Teor Alcoólico: 13%
  • Corpo: Médio
  • Estimativa de guarda: Beber agora ou guardar por até 5 anos
  • Temperatura de serviço: 6° a 10° C
  • Volume: 750ml
  • Considerações do Sommelier: Inspirado em visita ao enólogo natural Gravner na Itália, que resgatou a técnica milenar de produção de vinhos “laranjas”. Apesar de ser considerado um vinho branco na classificação brasileira, este vinho “laranja” é feito de uvas brancas que sofrem fermentação com a presença das cascas, similar aos vinhos tintos, assim o vinho apresenta coloração ´arancione` - laranja em italiano. Um vinho que traz uma experiência sensorial única. Rótulo inspirado nas antigas ânforas de barro que eram usadas na elaboração destes vinhos. 3300 garrafas produzidas.
  • Harmonização: Aperitivos, pratos à base de curry, couscous marroquino, comida japonesa, frutos do mar, peixes leves, pato ao molho de laranja, carne de porco, leitoa assada, carne de caça.
  • Tipo do vinho: Laranja
  • Uva: Ribolla Gialla, Grechetto, Vermentino e Malvasia.
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico: 13%
  • Produtor: Villaggio Conti
  • Safra: 2020
  • Aspecto visual: Vinho laranja de cor dourada com reflexos âmbar.
  • Nariz: É bem aromático, complexo e gastronômico. Aromas de frutas como manga, maracujá, pêssego, damasco e maçã. Frutas cítricas, casca de laranja. Aromas florais e toque mineral.
  • Boca: Traz taninos das cascas e as cores peculiares repetindo os aromas em meio a acidez. Desperta mais ainda a sensibilidade para as sensações. Apresenta corpo e final médio.
  • Intensidade: Média
  • Temperatura de serviço: 6° a 10° C
  • Corpo: Médio
  • Pais: Brasil
  • Região: São Joaquim - IG Vinhos de Altitude Serra Catarinense

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