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Cantina Di Solopaca Coda Di Volpe Sannio DOP

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Coda di Volpe é uma antiga uva branca da Campânia. Existem referências históricas desde a época da Roma antiga. Plínio o Velho, já havia mencionado em seu “Naturalis Historia” uma videira “Cauda Vulpium”.


O seu nome deriva da forma do cacho que lembra o rabo de raposa.

 

PRODUÇÃO DE UVA
Este vinho italiano é obtido a partir de uvas Coda di Volpe, cultivadas em solos de argila calcária a uma altitude de 150 – 350 metros, nas encostas do Parque Regional Taburno-Camposauro, nas proximidades de Solopaca, Campania, Itália. Utiliza-se o sistema de cultivo espaldeira, produzindo 110 qq/ha de videiras com idade média entre 5 e 15 anos. A colheita ocorre a partir da segunda metade de setembro.

 

VINHO
As uvas são colhidas manualmente e conferidas na vinícola; em seguida, são submetidas a desengace e prensagem suave. A vinificação é realizada por criomaceração, com fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas, durante 15 dias.
O engarrafamento ocorre a partir de março

  • Tipo do vinho: Branco
  • Uva: Coda di Volpe
  • Produtor: Cantina Di Solopaca
  • Região: Campânia
  • País: Itália
  • Safra: 2022
  • Aspecto visual: Amarelo palha
  • Nariz: Delicado, levemente exótico e com notas floreais.
  • Boca: Seco, harmonioso e equilibrado.
  • Intensidade: Médio
  • Teor Alcoólico: 13%
  • Corpo: Médio
  • Estimativa de guarda: Pronto pra beber
  • Temperatura de serviço: Servir entre 8°C a 10°C
  • Volume: 750ml
  • Harmonização: Harmoniza entradas, massas, peixes, frutos do mar e carnes brancas.
  • Tipo do vinho: Branco
  • Uva: Coda di Volpe
  • Volume: 750ml
  • Teor alcoólico: 13%
  • Produtor: Cantina Di Solopaca
  • Safra: 2022
  • Aspecto visual: Amarelo palha
  • Nariz: Delicado, levemente exótico e com notas floreais.
  • Boca: Seco, harmonioso e equilibrado.
  • Intensidade: Médio
  • Temperatura de serviço: Servir entre 8°C a 10°C
  • Corpo: Médio
  • Pais: Itália
  • Região: Campânia

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